Cateringmeny

NJUT AV FESTEN!

Konfirmation, barndop, bröllop. firmafesten, minnesstund, förening- eller firmafest?

Till årets små och stora fester och högtider hjälper vi gärna er med catering. Kom in till oss med dina önskemål eller inhämta förslag från oss!

Förrätter	Priser
Hemlagad laxcheesecake på kavring toppad med stenbitsrom, citron och dill	89
Skagentoast med laxrosfylld med pepparrot toppad med dill och citron	89
Hembakad västerbottenpaj med rökt ren och rårörda lingon	85
Husets hummersoppa toppad med handskalade räkor, dill och citron därtill nybakat bröd	85

Varmrätter	Priser
Helstekt kotlettrad med champinjonsås, valfri potatis, gelé och grönsaker	149
Örtöverbakad laxfilé med örtcréme på färska örter, koktpotatis, grönsaker och citron	265
Parmalindad kycklingfilé fylld med färskost, potatisgratäng och balsamicosky	179
Klassisk porterstek med gelé, gräddsås, inlagd gurka koktpotatis och kokta grönsaker	175
Helstekt fläskfilé med kantarellsås, hasselbackspotatis och kokta grönsaker	179
Färsk varmrökt lax med kall romsås, kokt potatis och kokta grönsaker	279
Mozzarella gratinerad fläskfilé, honungsrostade rotfrukter, balsamicosky och potatisgratäng	179
Helstekt ryggbiff med grönpepparsås och råstekt potatis	279
Helstekt oxfilé med potatiskaka smaksatt med västerbottensost, kraftig rödvinsreduktion och baconfrästa harricouvertes	299

Till alla varmrätter ingår nykokta primörer, grönsallad, smör & bröd.

Desserter	Priser
Fransk chokladtårta med lättvispad grädde	55
Hemlagad rocky road parfait med kola, jordnötter, marshmallows och choklad	60
Hembakad tiramisu smaksatt med amaretto serverad med färska bär	65
Wärdshusets vanilj pannacotta fylld med jordgubbs kompott	50
Vit chokladmousse med passionsfrukts topping och färska hallon	55
Hembakad äppelpaj med havre crunch och vaniljsås	60

Tårtor	Priser
Hallontårta, Princesstårta, Frukttårta, Drottningtårta och Jordgubbstårta vid säsong	40

Smörgåstårtor, Landgångar och Baguetter

Smörgåstårta	Priser
Smörgåstårta med skagen och skinkfyllning, toppad med skinka ,räkor, ägg, sallad, tomat gurka mm.	110
Smörgåstårta med skinka, mimosasallad, ägg & anjovis, toppad med räkor, skinka, ägg, sallad, tomat gurka mm.	110
Tillägg för färskrökt lax som garnering	25

Landgångar	Priser
Landgång med ägg, räkor, skinka, mimosasallad, hemlagade köttbullar, rödbetssallad, ost och druvor	125
Lyxlandgång med ägg, räkor, färskrökt lax, skinka, mimosasallad, rostbiff, pepparrotsgrädde, ost, brie & druvor	135

Baguetter	Priser
Vi gör baguetter med olika fyllningar och smörgåsar på beställning	fråga om pris!

Exotisk Planka	Priser
Exotisk planka med rostbiff, kycklingfilé och marinerad fläskfilé, potatissallad, 7 sorters frukt, smör & nybakat bröd	165
Exotisk planka med rostbiff, kycklingfilé och marinerad fläskfilé, potatissallad, 7 sorters frukt, smör och bröd samt 2 sorters ost och kex	180

Bufféer

Wärdshusbuffén (min 20p)	Priser
Grillad marinerad kycklingfilé, rosastekt rostbiff, vår goda remouladcréme smaksatt med pepparrot, örtöverbakad lax med gräslökscréme, hemlagad potatissallad med kapris & purjolök, hembakad prästostpaj, brietårta och ädelost med druvor & kex, plocksallad med körsbärstomater, nybakat bröd och smör	265

Buffé Svensk Skog (min 20p)	Priser
Tunnbrödsrullar med skagenröra smaksatt med peppparrot, Grillade kyckling drumsticks, Basturökt skinka med äppelchutney, varmrökt laxfilé med kall örtcréme, färskpotatissallad med dillvinägrette, kapris och rödlök. 2 sorters Inlagd sill, Västerbottenpaj, hembakat filmjölksbröd. Plocksallad, lagrad prästost, knäckebröd och smör	265

Övrig cateringmat	Priser
Hemlagad lasagne med sallad, bröd, smör och dressing	95
Hemlagad paj med sallad, bröd, smör och dressing	95
Vi bakar pajer med kyckling och ädelost, Västerbottenost, ost skinka och purjolök, tacopaj, skaldjur